Narancsos kukoricakeksz

Tegnap törtem a fejem, mit süssek. Nem volt kedvem nagy was ist das-t csinálni, fogtam magam, és leemeltem a polcról pár szakácskönyvemet. Jamie Oliver A pucér szakács visszatér című könyvében bukkantam erre a receptre. Tök egyszerű, finom, és még ajándékba is vihetsz belőle barátaidnak, rokonaidnak. Egy finom, gőzölgő forró csokoládé mellé fincsi ropogtatni való. Miközben csináltam a tésztát, rájöttem, hogy valószínűleg elírták a kukoricaliszt mennyiségét, mivel a könyv szerint a végén "plöttyinteni" kell, no én meg gyúrtam. És az is gyanús, hogy a könyv 25 db kekszet ír, nekem 40 db lett... :D Nem baj, így is isteni lett, igaz tovább kellett sütnöm.


Hozzávalók: 170 g vaj, 170 g cukor, 250 g kukoricaliszt, 100 g sima liszt, 3 narancs reszelt héja, 2 nagy tojás
A forrócsokihoz: 2 tábla 60%-os étcsokoládé, tejszín, tej


1. A vajat elmorzsoltam a cukorral, lisztekkel, majd hozzá dolgoztam a narancshéjat és a tojásokat. Folpackba burkolva 1 órára hűtőbe tettem.
2. A tepsit béleljük ki sütőpapírral, a sütőt melegítsük elő 190 fokra.
3. A tésztát én diónyi gombócokra formáltam és a tepsire helyeztem őket. Kb 20 perc alatt aranybarnára sülnek.
4. A csokoládét megolvasztottam, felöntöttem tejszínnel, majd egy kis tejjel, hogy mégse legyen olyan sűrű. Tehetünk bele narancshéjat, fahéjat, illetve nyakon önthetjük pár korty rummal.