Zila tortaforma tesztelés eredményhirdetése

Tegnap Budapesten jártam a Zila Kávéházban, eredményhirdetésen. A tesztcsapatból 6 pályázót válogattak be kóstolásra, köztük engem is a Lime tortámmal. Péntek este sütöttem meg a tortát, mivel másnap reggel 4.30-kor kelnem kellett. A sütit sikerült is elcseszerintenem, már sütés után tudtam, ezzel én labdába nem rúgok. :D
Szombat délelőtt 11 órakor el is kezdődött a zsűrizés egy kis bemutatóval ötvözve, amit nagyon élveztem, hiszen imádok sütni, cukrászkodni.
Valamivel 12 óra után be is kérték a süteményeket zsűrizésre, addig mi megkóstolhattuk a cukrászda finom süteményeit ami természetesen a Zila formákban készültek. :) Mondanom sem kell degeszre ettük magunkat a finomabbnál finomabb édességekkel. :)
És végül megszületett az eredmény:

1. helyezett Forgács Melinda, a guszta Vulkántortájával vitte el a fődíjat
2. helyezett Farkas Melinda, a fincsi Lemon Curddel töltött Mákos Szeletével
3. helyezett Somogyi Zoltán, a különleges aludttejes prószatortájával

Gratulálok a nyerteseknek, igazán megérdemelték! :)
A többieknek is gratulálok, nagyon guszta süteményeket hoztak magukkal, a zsűrinek nehéz dolga lehetett!

Képeket egyenlőre itt találtam, én majom nem vittem fényképezőt... :}

Lime torta

Eljött a Zila harmadik és egyben utolsó fordulója, a szabadon választott technika. Én persze a sütést választottam. :)
Ezt a receptet egy angol nyelvű süteményes könyvemben találtam, és kicsit át is alakítottam. Nagyon finom lett, igazi frissítő a lime miatt, nem tömény hanem kicsit kesernyés de mégis édes.
Én ezzel a recepttel (is) várom a tavaszt nagyon, már elegem van a hidegből.


Hozzávalók a tésztához: 200 g vaj, 180 g porcukor, 300 g liszt átszitálva, 4 egész tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 2 lime reszelt héja
A töltelékhez: 250 g mascarpone, 1 lime leve, 2 csomag vaníliás cukor
A meringue-hoz: 4 tojásfehérje, 2 csomag habfixáló, 4 ek cukor

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tészta hozzávalóit szép simára keverjük, majd megtöltjük vele a tortaformát úgy, hogy kb egy ujjnyi hely maradjon a forma tetejéig. Ha nincs Zila formád, akkor egy 18 centis tortaformába mehet az egész, nekem marad még tészta, így csináltam 3 muffin belőle.45 perc alatt szépen fel is jön, a sima formában szerintem 30 perc is elég neki, de figyelni kell. (sajnos a Zila formáknak más "használati utasítása" van)
2. Amíg hűlt a torta, elkészítettem a tölteléket: a mascarponét kikevertem a lime levével és a vaníliás cukorral, majd megtöltöttem vele a lyukakat illetve a muffinokat kivájtam és oda töltöttem a maradék krémet.
3. A sütőt felfűtöttem 230 fokra. A meringue-hoz a tojásfehérjéket habosra vertem a cukorral és a habfixálóval, majd habzsákba töltöttem. Csillag lyukú fejjel szép íveket nyomtam a tortára szeletenként,és persze a muffinokra is jutott.
4. 5 percre betettem a sütőbe, és szépen meg is barnult a meringue.

Fehércsokis mascarpone torta erdei gyümölcsökkel

Hétvégén nekiláttam a második süteménynek, amit a Zila tortaformában készítettem. Hidegen töltési eljárás volt a második menet, ami valljuk be, nekem nem az erősségem. Egyszerűen sosem lesz elég merev a sütemény. Így történt most is de nem áll módomban újat készíteni, elég sok pénzem van benne. Trotyi lett, de az íze fantasztikus! A fehér csokoládé nagyon passzol az erdei gyümölcsökhöz, és még megspékeltem egy marék mandulapehellyel is.

Hozzávalók: 500 g mascarpone, 2 tábla fehér csokoládé, 15 dkg Győri Édes Zabfalatok, 8 dkg vaj, erdei gyümölcskeverék, egy kis cukor, víz, mandulapehely


1. A fehér csokoládét gőz felett megolvasztottam és elkevertem a mascarponéval. A tortaformát befújtam formaleválasztó spray-vel, majd beletöltöttem a krémet. Egy éjszakán át pihent a hidegen.
2. Másnap a kekszet ledaráltam, és az olvasztott vajjal összekevertem. Ezt a krém tetejére lapogattam. (még nem vettem ki a formából)
3. A gyümölcsöket ízlés szerint cukorral és vízzel felforraltam, majd visszahűtöttem.
4. A tortát kiborítottam, majd a lukakat megtöltöttem a gyümölcsönettel. A tetejét mandulapehellyel szórtam be. (sajna ezt elfelejtettem venni és csak ennyi volt otthon)

A krém nem lett elég szilárd, pedig már csináltam ilyet. Kicsit megrogyott, és a teteje sem lett guszta, hála a feledékenységemnek. Hiába, nem lehet mindig minden frankó. :D

Szombaton Esküvő Kiállításon voltam, egyrészt körülnéztem a fotósok között, másrészt Bélavári Zita Menyasszonyi ruha divatbemutatóján fotóztam, harmadrészt szórólapoztam, hátha bejön még pár munka. :)
Íme pár fotó/ruha a kollekcióból:

Csokoládéőrülteknek: Amarettós-csokoládés mascarponéval töltött csokoládétorta

Sziasztok!
Először is Boldog Új Évet Mindenkinek! Egy időre eltünedeztem, nem mentem a sütő közelébe. Időm és szünetem nagy részét olvasással és fotózással töltöttem, illetve Dáviddal filmmaratonokat tartottunk, sétáltunk a közeli erdőben, takarítottam (már nem látszik) és persze kipihentem a szilveszteri mulatságot. Na de nem jöttem ám üres bejegyzéssel! ;)
December 30.-án Dávid nap volt, és eljött az idő hogy kipróbáljam a Zila tortaformámat. Ezt a brutál démoni tortát gyártottam le, olyan szinten csokoládés, mégis könnyed desszert, hogy majdnem elalélt az egész család! :D
Most ennyire tellik a magyarázkodásból, megyünk szánkózni, ugyanis a múltkori havazás alkalmával ez kimaradt, és ez is olvadásnak indul lassan, így megyünk és kihasználjuk az alkalmat! :))

Tészta: 13 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 1 tojás habosra verve, 7,5 dkg cukor, 6 dkg puha vaj vagy margarin, 1,4 dl tej, 10 dkg étcsokoládé gőz felett felolvasztva, 2 ek cukrozatlan kakaópor, 1 kupica Amaretto likőr
Krém: 250 g mascarpone, 10 dkg étcsokoládé, kevés cukor (kb 2 ek), 1-2 kupica Amaretto likőr (ízlés szerint)
Díszítés: , 5-8 dkg étcsokoládé, étcsokoládéba mártott kávészemek


1. A tészta hozzávalóiból szép, homogén kevert tésztát készítünk.
2. A formát kezeljük le a formaleválasztóval (vagy vajazzuk ki és lisztezzük be a nem szilikon részt), majd töltsük bele a tésztát. Akinek nincs ilyen formája, annak mondom, hogy a 18 centis (kisebbik) tortaformába való ez az adag. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük 35 percig-40 percig. (én végeztem tűpróbát, mielőtt kivettem) Miután megsült, tegyük félre hűlni először a formában, majd később szedjük ki belőle és úgy hűtsük tovább.
3. A mascarponét habosra keverjük a kevéske cukorral, majd hozzá öntjük a likőrt. A csokoládét gőz felett felolvasztjuk és a mascarponéhoz keverjük. Szép homogén krémet kapunk.
4. A torta mélyedéseit (ha nincs mélyedés akkor kenjük a tetejére) megtöltjük a krémmel, a torta külsejét, illetve minden második szelet tetejét vonjuk be vele.
5. Díszítés gyanánt olvasszunk gőz felett étcsokoládét, majd pukkasztós fóliára kör alakban vékonyan kiterítve tegyük hűtőbe, míg meg nem dermed.
6. 4 akkora cikket vágjunk belőle mint egy szelet a tortán, majd a még fedetlen szeletekre helyezzük rá. Plusz ráadásként tegyünk minden krémes szeletre egy-egy szem étcsokoládéba mártott kávészemet. Remekül passzol a csokoládéhoz és a likőr ízéhez. (édességboltokban lehet kapni)

Zila Kávéház, tortaforma tesztelés

A Zila Kávéház Kft. meghirdetett egy pályázatot. Eddig nem írtam róla, mert nem szerettem volna előre örülni a medve bőrének, de ma megvolt az eredményhirdetés! :)) A pályázat értelmében a szerencsés pályázók lehetőséget kapnak a Zila Tortaformák kipróbálására és tesztelésre. A tesztelésre átadott formákat a pályázók megtarthatják. A tesztelés végén a szabadon választott receptverseny kategóriában az első 3 helyezett emlékérmet, oklevelet és vásárlási utalványt nyer.
A tesztelés során minden pályázó 3 készítményt készít el a kapott Zila Tortaformák segítségével:

Egy készítményt sütési eljárással (határidő: dec. 31.)

Egy készítményt fagyasztási eljárással (határidő: jan.15.)

Szabadon választott süteményt (határidő: jan. 31.)

A pályázat tartalmának a következőknek kellett lennie:

- egy rövid bemutatkozás, hogy miként viszonyulok a gasztronómiához

-kedvenc torta, sütemény elkészítése, recept és fotó elküldése

A pályázók közül 14 embert választottak ki, akik részt vehetnek a tesztelésen.

Nagy örömömre, ÉÉÉÉÉÉÉN vagyok az egyik résztvevő!!!!! :)))
És itt és most szeretnék gratulálni Reninek is, mert Ő is részt vesz a tesztelésen!! :)))

Hamarosan teszek fel sütit is, de most nagyon el vagyok havazva.
Jó kis karácsonyi süti, isteni finom!!
Még a héten igyekszem feltenni! ;)