Valentin-napi gyömbéres pavlova

Igen, tudom még korai Valentin-napozni, de két jó okom van rá, hogy miért hoztam előre:
egyrészt, mert ezen a szerelmes napon nem leszünk se itthon, se kettesben, ezért bátorkodtam mára tenni a sütis részét a dolognak. :) Másrészt pedig nagyon ajánlom hölgyeknek, uraknak, hogy készítsék el párjuknak Valentin-napra, mert annyira finom és szexi, hogy az már fáj! :))
A habcsók része a tejszínnel és a málnával olyan triót alkot, hogy a kedvesed megnyalizza mind a 20 ujját utána!! Egyáltalán nem émelygős, kellemesen édeskés, és a gyömbér íz ad valami pluszt neki, amitől egész íz orgia áll össze! :D
Eredeti receptet a Mowielicious oldalán találtam. Imádom ezt az oldalt, egy srác csinálja, és olyan édesség költemények vannak rajta, hogy a lélegzetem is eláll. A macaronjai gyönyörűek, de képtelen vagyok neki állni, mert nincs egy rendes mákdarálóm ami eléggé finomra ledarálná a mandulát. :( brühhü Elhatároztam, hogy mostanában innen fogok sütni, persze kicsit átalakítva, ahogyan ezt a pavlovát sem teljesen úgy csináltam ahogyan Ő leírta. (ez betudható a nem tökéletes angol tudásomnak és a google translate lökött fordításának)


Hozzávalók: 3 szobahőmérsékletű tojásfehérje, 190 g porcukor, 1 ek étkezési keményítő, 1 tk ételecet, 1 tk őrölt gyömbér, 1 csomag vaníliás cukor, 2 dl habtejszín, 1 cs habfixáló, málna, kevéske cukor

1. A tojásfehérjét felverem, de még mielőtt kemény habbá válna, elkezdem adagolni a porcukrot. kanalanként adom hozzá, 2 kanál közt megvárva, míg el nem oszlik a fehérjehabban. Ha ügyesek voltunk, akkor nagyon masszív habot kapunk.
2. Az ecetet és a keményítőt elkeverjük, majd hozzákeverem a krémhez a gyömbérrel és a vaníliás cukorral.
3. A krémből kis fészkeket rakok, én a 8 cm átmérőjű tartelette formáimat kibéleltem sütőpapírral és abba halmoztam bele. Szó szerint fészkek legyenek, mert a mélyedésbe kell tölteni a tejszínt!
4. A 180 fokra előmelegített sütőmet visszaállítom 130 fokra, majd 1-1,5 órára beteszem a fészkeket sülni. Ha megsült hagyjuk a sütőben hűlni nyitott ajtónál.
5. A málna felét egy kevés cukorral felforralom hogy szirupos legyen és kiteszem hűlni az ablakba.
6. A tejszínt verjük fel kevéske cukorral majd adjuk hozzá a habfixálót és verjük keményre.
A fészkeket töltsük meg habbal, tegyünk rá málnát és végül öntsük nyakon a sziruppal.
Kedvesünk biztosan fog neki örülni! ;)