Túrómuffin ribizlivel

Mint említettem, most nem lehet kirakni a konyhából csak úgy... :) Megint sütöttem, ezúttal a régóta emlegetett Túrómuffint, amit Ancsika blogján fedeztem fel (oly sok finomsággal együtt). Gondoltam, megvárom a málnát, és akkor nekiesek. Mivel az eredeti recept málnával van. De sajnos elfogyott a málna itthon, viszont volt ribizli! Gondoltam, ez talán még jobb is, mivel fanyar íze van, és mi azt szeressük! :) Aztán rá kellett jönöm, miközben csináltam, hogy nem egészen olyan lesz, mint Ancsikáé. Először is tettem ribizlit a tésztába. Aztán a tészta nem jött fel olyan szépen, mint Ancsikának. Ezek még elmentek. De amikor rájöttem, hogy megint kihagytam a bevásárlólistámról valamit, történetesen a habtejszínt, elfutott a pulykaméreg! Hogy lehetek ilyen béna?! Vertem a fejem az asztalba, de aztán lenyugodtam, most már úgy is mindegy. Így fogtam egy marék ribizlit, a felét pürésítettem, a másik felét rászórtam. Végülis nekem így is tetszett, de azért örültem volna, ha legalább csak a közelébe ér Ancsika túrómuffinjának.

Hozzávalók: 3 tojás, 125 g cukor, 1 cs. vaniliás cukor, 1 bio citrom reszelt héja, só, 400g túró , 100 g tejszín, 1 cs. vaniliás pudingpor (dr. Oetker), 3 e.k. búzadara, 300 g friss ribizli


1. A muffinsütö formát duplán kibéleltem papírral. A sütőt előmelegítettem 180 fokra.
2. A tojásokat, a cukorral, a vaniliás cukorral, csipet sóval és a reszelt citrom héjával 2 percig habosra kevertem.
3. Egy másik tálban összekevertem a túrót, a tejszínt, hozzáadtam a pudingport, végül a búzadarát. A két masszát összekevertem és belekanalaztam a muffinformákba. Beraktam a sütőbe és 45 perc alatt készre sütöttem. Rácson hülni hagytam.
4. Egy marék ribizlit pürésítettem, és rákanalaztam a muffinok tetejére.

Gyümölccsel és fehér csokoládéval töltött csokis muffin

Hát úgy látszik a kedd az ilyen sütis-csajos délután lett... :D Ma megint feljött a barátnőm, én megint sütöttem, és megint csacsogtunk! Sőt, Monopolyztunk! :) Visszatérve a sütire... muffin... naggyon csokis muffin... tudom, Ancsikának megígértem, hogy a következő muffin az ő epres-túrós muffinja lesz, amit megsütök. De én dinka, nem vettem túrót... hehh... Így búslakodva bár, de neki álltam valami csokis gyümis süti után kutatva. (ez a két alap hozzávaló volt itthon) Aztán a Nagy Süteménykönyvben rábukkantam erre a csodás muffinra! Igaz, kicsit alakítottam rajta, sőt, a hüle recept miatt majdnem ment a kukába az egész! Ugyanis 150 fokos sütőbe teszi be 20 percre. Gyanús volt, hogy én a muffint mindig minimum 25 percre 180 fokon sütöm. Ezért kicsit szét is estek, ha kivettük a papírból. Na de az íze, az isteni lett, Anna azt mondta, neki ez a favorit! ;)

Hozzávalók: 250 g vaj, 1 tk instant kávé, 1,5 dl forró víz, 200 g étcsokoládé, 8 ek barnacukor, 10 púpozott ek liszt, 1 cs sütőpor, 2 púpozott ek holland kakaópor, 2 tojás, 90 g felaprított fehér csokoládé, ribili, cseresznye, eper


1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a kávét és a forró vízet. Hozzá kockázzuk az étcsokit és beleszórjuk a cukrot. Addig keverjük, míg szép sima masszát nem kapunk.
2. A lisztbe beleszitáljuk a kakaóport, a sütőport, és hozzáadjuk a masszához. A tojásokat felverjük, majd ezt is belekeverjük a tésztába.
3. A muffinsütőt kibéleljük a papírokkal, majd minden lukba 2-2 ek masszát teszünk. Erre megy 1-1 ek fehércsoki, és pár szem gyümölcs. Lehet az ribizli, eper, cseresznye vagy éppen málna.
Erre megy rá a maradék massza, teljesen fedjük be vele a gyümölcsöket.
4. 25-30 percre tegyük sütőbe, majd ha megsült, pihentessük 5 percet a fprmában. Melegen a legjobb, friss gyümivel, esetleg csokiöntettel.