Töltött padlizsán

Ezt a blogot eredetileg édességes blognak szántam, nem nagyon akartam bele mást tenni. De a mai ebédet muszáj volt lefotóznom, és ha már fotó, kell mellé egy bejegyzés is. :)
Hétvégén Dáviddal a piacon bevásároltunk mindenféle finomat, és csak úgy vettünk padlizsánt is, hogy majd főzök belőle valamit. Hát töltött padlizsán lett belőle, előételnek pedig egy egyszerű paradicsomlevest főztem, amihez a paradicsom anyu kertjéből lett szüretelve, és mamám által lett eltéve. :) De most csak a padlizsánt teszem fel, a levest nem fotóztam le.

Hozzávalók: 4 kisebb padlizsán, 1 szelet pirított kenyér, 10 szem koktélparadicsom, 1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, olívaolaj, só, bors, bazsalikom, parmezán

1. Mossuk meg és vágjuk félbe a padlizsánokat, majd vájjuk ki a belsejét egy kanállal úgy, hogy maradjon neki egy 1 cm-es vastagsága körbe-körbe. A belét kockázzuk fel.
2. Vágjuk apróra a hagymát és pirítsuk meg az olívaolajon, de vigyázzunk, nehogy odaégjen! :)
Ekkor tegyük hozzá a padlizsán kivájt, felkockázott belét és a fokhagymákat, sózzuk, borsozzuk, majd pároljuk 5-10 percig.
3. A paradicsomot megmosás után vágjuk negyedekre, és adjuk a töltelékhez, majd mehet bele a pirítós és a bazsalikom is. Pároljuk így 2 percig.
4. A tűzről levéve szórjuk meg parmezánnal, keverjük jól át, majd kanállal halmozzuk a padlizsánokba a finom tölteléket.
5. Előmelegített sütőben süssük így őket 200 fokon 15-20 percig.