Gyömbéres répatorta

Egy ilyen répatortát már nagyon régóta készültem sütni. Tavaly répás muffin készült, akkor is kísérleti szempontból, mert a család elég negatívan állt hozzá. -"répa a sütiben???"- Most ismét elővettem a témát, nagy családi banzáj keretében. Nagyanyám 70 éves lett és meg lettem kérve, süssek már valamit. :) Persze a reakció ugyanaz volt: -"répás sütemény???"- amin jót mosolyogtam, de unszoltam őket, kóstolják már meg!! Persze mindenki nagyot lepődött, nem is értem mit gondoltak, talán sós? Nem tudom, meg sem kérdeztem inkább. :) Nekem ízlett, de a közepe elbírt volna még egy adag krémet csak a lágyítás miatt is. A tészta puha omlós volt, legközelebb kardamomot is szórok bele. (egyik nap felfedeztem Pécsen egy fűszerboltot és rengeteg mindent találtam, ami nekem kell :) köztük a kardamomot is.

Ha már bevásárlás, engedjétek meg, hogy megemlítsek egy online bevásárló boltot, a Paprika Expresst. Budapesten, Pécsen és környékükön működnek egyenlőre. Igazából mindent bevásárolnak neked amit szeretnél, 10.000,- Ft felett pedig ingyen.
Jó dolog azoknak, akiknek nincs kocsijuk és gyalog cipelik haza a súlyos szatyrokat, kutyatápokat (mint één). Én személy szerint még nem próbáltam ki őket, de ami késik, nem múlik. :)
Na és most jöjjön a répa a sütiben. ;) Receptet Tartelette oldalán találtam, én még megspékeltem gyömbérrel és a tetejére gyúrtam marcipánból répácskákat, így Húsvétra is kitűnő sütemény, gyerekek imádni fogják!! :)
Egy fotót hoztam, nem volt időm sajnos, és a hátterem is ugyanolyan mint az előző sütimnél, nem volt időm venni (A/2-es színes fotókartonon fotózok, igyekszem sok színt begyűjteni).


Hozzávalók: 2 csésze liszt (~370 g), 1,5 tk fahéj, 3/4 tk szódabikarbóna, 1/4 tk sütőpor, 4 tojás, 3/4 csésze olaj (~1,5 dl), 2 csésze barna cukor (~400 g), 1 tk só, 400 g sárgarépa, 100 g szeletelt mandula, reszelt gyömbér
A tetejére: 250 g mascarpone, 1 csésze porcukor, 1 narancs héja, 70 g puha vaj, 1 cs vaníliás cukor, marcipánból répácskák :)

1. Végy egy csészét! Én kiméricskéltem Nektek, de a legegyszerűbb ha mindent a csészével mértek, mindent amihez a csészét írtam! Én egy 2 dl-es bögrét használtam, így lett szép magas a 26 cm-es tortám.
2. A lisztet, fahéjat, szódabikarbónát és sütőport összekevertem.
3. A tojásokat felvertem, magas fokozaton, míg habos nem lett. Hozzá öntöttem az olajat, a cukrot (én kevesebbet használtam, mint 2 csésze, szerintem az baromi sok, de ízlések és pofonok), sót, majd a lisztes keveréket.
4. A répákat lereszeltem és a mandulával, gyömbérrel együtt belekevertem a sűrű masszába. 180 fokos előmelegített sütőben sütöttem egy órán át, de tűpróbát mindenképpen kell végezni.
Ha kisült, tegyük rácsra hűlni.
5. A krémhez a hozzávalókat habverővel összekevertem és megkentem vele a tortát. Ha van plusz mascarponénk, végjuk félbe a tortát és kenjük meg ott is!

Ezt a kedves kis mackót pedig Zsiritől és Raindroptól kaptam, köszönöm Nekik! :)
Én ezt minden kedves olvasómnak és olvasottamnak küldöm tovább! ;)

Fűszeres körtetorta

Tegnap Mohácsra utaztunk Dávid szüleihez névnapozni és ma jöttünk haza. Pénteken Zsuzsanna nap volt, így gondoltam meglepem drága Anyós-jelöltemet egy finom sütivel a szokásos virág mellé.
Ez a süti nagyon finom, szerintem mutatós is, de egy baj volt vele: ha felvágtuk, szétesett. Így nem készült róla szelet-kép, pedig annyira jól nézett volna ki - ha egyben is marad. Egész körtéket sütöttem bele a tésztába, több külföldi oldalon is láttam már ilyet ezért az egyik receptet ki is próbáltam. Ízre nagyon nagyon finom volt, annyit változtattam az egészen, hogy a körtéket vörösborban pároltam, hogy szép színt kapjanak (kicsit sápadtak a szegény nashi körték) na meg hát ízre is más volt így.


Hozzávalók: 3 körte, 1 citrom leve, 3 csésze víz, 3 csésze vörösbor, 1 csésze barna cukor, 1 rúd fahéj
A tésztához: 170 g liszt, 50 g őrölt mandula, 1 tk sütőpor, 1 tk fahéj, 1 tk reszelt gyömbér, 1 tk őrölt ánizs, 1 tk őrölt szerecsendió, 1 csipet őrölt szegfűszeg, 1 csipet só, 130 g puha vaj, 180 g barna cukor, 1 tojás



1. A körtéket meghámozzuk. A citromlevet, vizet, bort, cukrot, fahéjat felforraljuk, majd a körtéket 15 percig forraljuk benne. Tegyük félre hűlni.
2. A sütőt előmelegítem 180 fokra, a tortaformát vagy gyümölcskenyér formát kibéleljük sütőpapírral. Én egy 18 centis tortaformát használtam, így lett szép magas a sütemény.
3. A vajat, cukrot, tojást felverjük, majd összedolgozzuk a száraz hozzávalókkal. A tésztát belekanalazzuk a formába, elegyengetjük, majd a körtéknek 3 mélyedést fúrunk és beleültetjük őket. Én még elsimogattam körülöttük a tésztát, majd 50 percre bedugtam a sütőbe. Csináljunk tűpróbát, nekem még 20 percet kellett sütnöm, de ez valószínűleg a sütőm bénasága miatt volt. :)

Valentin-napi gyömbéres pavlova

Igen, tudom még korai Valentin-napozni, de két jó okom van rá, hogy miért hoztam előre:
egyrészt, mert ezen a szerelmes napon nem leszünk se itthon, se kettesben, ezért bátorkodtam mára tenni a sütis részét a dolognak. :) Másrészt pedig nagyon ajánlom hölgyeknek, uraknak, hogy készítsék el párjuknak Valentin-napra, mert annyira finom és szexi, hogy az már fáj! :))
A habcsók része a tejszínnel és a málnával olyan triót alkot, hogy a kedvesed megnyalizza mind a 20 ujját utána!! Egyáltalán nem émelygős, kellemesen édeskés, és a gyömbér íz ad valami pluszt neki, amitől egész íz orgia áll össze! :D
Eredeti receptet a Mowielicious oldalán találtam. Imádom ezt az oldalt, egy srác csinálja, és olyan édesség költemények vannak rajta, hogy a lélegzetem is eláll. A macaronjai gyönyörűek, de képtelen vagyok neki állni, mert nincs egy rendes mákdarálóm ami eléggé finomra ledarálná a mandulát. :( brühhü Elhatároztam, hogy mostanában innen fogok sütni, persze kicsit átalakítva, ahogyan ezt a pavlovát sem teljesen úgy csináltam ahogyan Ő leírta. (ez betudható a nem tökéletes angol tudásomnak és a google translate lökött fordításának)


Hozzávalók: 3 szobahőmérsékletű tojásfehérje, 190 g porcukor, 1 ek étkezési keményítő, 1 tk ételecet, 1 tk őrölt gyömbér, 1 csomag vaníliás cukor, 2 dl habtejszín, 1 cs habfixáló, málna, kevéske cukor

1. A tojásfehérjét felverem, de még mielőtt kemény habbá válna, elkezdem adagolni a porcukrot. kanalanként adom hozzá, 2 kanál közt megvárva, míg el nem oszlik a fehérjehabban. Ha ügyesek voltunk, akkor nagyon masszív habot kapunk.
2. Az ecetet és a keményítőt elkeverjük, majd hozzákeverem a krémhez a gyömbérrel és a vaníliás cukorral.
3. A krémből kis fészkeket rakok, én a 8 cm átmérőjű tartelette formáimat kibéleltem sütőpapírral és abba halmoztam bele. Szó szerint fészkek legyenek, mert a mélyedésbe kell tölteni a tejszínt!
4. A 180 fokra előmelegített sütőmet visszaállítom 130 fokra, majd 1-1,5 órára beteszem a fészkeket sülni. Ha megsült hagyjuk a sütőben hűlni nyitott ajtónál.
5. A málna felét egy kevés cukorral felforralom hogy szirupos legyen és kiteszem hűlni az ablakba.
6. A tejszínt verjük fel kevéske cukorral majd adjuk hozzá a habfixálót és verjük keményre.
A fészkeket töltsük meg habbal, tegyünk rá málnát és végül öntsük nyakon a sziruppal.
Kedvesünk biztosan fog neki örülni! ;)