Csokoládés croissant

Már harmadik napja tengetem itthon a napjaimat a betegség miatt, baromira unatkoztam. Máig. :) Egyik nap Raindrop oldalán láttam, hogy Croissant-t sütött, és nagyon megkívántam. A recept Limarától származik, kétfélét találtam nála. Én a nehezebbik verziót választottam, mert most volt rá időm. :) Én sajt helyett nutellával töltöttem meg, én édesszájú vagyok. :) Nem csalódtam, isteni finom lett!

Hozzávalók a vajas részhez: 20 dkg vaj, 8 dkg liszt
A tésztához: 1,5 dl hideg víz, 1 dl hideg tej, 3 ek cukor, 1 csipet só, 1 tojás, 1 csomag élesztő, 50 dkg liszt
Tölteléknek jöhet bármi: nutella, csokoládé, lekvár, sajt

1. A vajas tésztához a hozzávalókat összegyúrom, majd a mélyhűtőbe teszem pár percre.
2. A tészta minden hozzávalójának hidegnek kell lennie, a dagasztás alatt se melegedjen fel a tészta! Mikor kész, téglalapra igazítom. A vajas tésztát kiveszem a mélyhűtőből, azt a közepére lapogatom, és becsomagolom a tésztával. Rövidebb oldalával magam elé fektetem, majd a sodrófával ütögetve elkezdem nyújtani. Mikor már ujjnyi vastag, következik a hajtogatás.
3. A tészta felső harmadát lehajtom a középső harmadra, majd az alsó harmadot felhajtom a dupla réteg tésztára. Elfordítom 90 fokkal megint kinyújtom ujjnyi vastagra és jön a dupla hajtogatás. A tészta most a szélesebb oldalával van előttem, mindkét oldalról a közepéig visszahajtom, majd közepén még félbehajtom.
4. Folpackba csomagolom és hűtőben pihentetem egy órán át. A nyújtást és a hajtogatásokat még kétszer megismétlem.
5. Fél cm vastagra nyújtom, háromszögekre darabolom, a szélesebb felére kikanalazok egy kis nutellát. Egy-másfél óra kelesztés után, tojással lekenve mehetnek a 200 fokos sütőbe kb 20-25 percre.

Forró kávéval vagy kakaóval reggelire isteni finom! :)