Gyömbéres répatorta

Egy ilyen répatortát már nagyon régóta készültem sütni. Tavaly répás muffin készült, akkor is kísérleti szempontból, mert a család elég negatívan állt hozzá. -"répa a sütiben???"- Most ismét elővettem a témát, nagy családi banzáj keretében. Nagyanyám 70 éves lett és meg lettem kérve, süssek már valamit. :) Persze a reakció ugyanaz volt: -"répás sütemény???"- amin jót mosolyogtam, de unszoltam őket, kóstolják már meg!! Persze mindenki nagyot lepődött, nem is értem mit gondoltak, talán sós? Nem tudom, meg sem kérdeztem inkább. :) Nekem ízlett, de a közepe elbírt volna még egy adag krémet csak a lágyítás miatt is. A tészta puha omlós volt, legközelebb kardamomot is szórok bele. (egyik nap felfedeztem Pécsen egy fűszerboltot és rengeteg mindent találtam, ami nekem kell :) köztük a kardamomot is.

Ha már bevásárlás, engedjétek meg, hogy megemlítsek egy online bevásárló boltot, a Paprika Expresst. Budapesten, Pécsen és környékükön működnek egyenlőre. Igazából mindent bevásárolnak neked amit szeretnél, 10.000,- Ft felett pedig ingyen.
Jó dolog azoknak, akiknek nincs kocsijuk és gyalog cipelik haza a súlyos szatyrokat, kutyatápokat (mint één). Én személy szerint még nem próbáltam ki őket, de ami késik, nem múlik. :)
Na és most jöjjön a répa a sütiben. ;) Receptet Tartelette oldalán találtam, én még megspékeltem gyömbérrel és a tetejére gyúrtam marcipánból répácskákat, így Húsvétra is kitűnő sütemény, gyerekek imádni fogják!! :)
Egy fotót hoztam, nem volt időm sajnos, és a hátterem is ugyanolyan mint az előző sütimnél, nem volt időm venni (A/2-es színes fotókartonon fotózok, igyekszem sok színt begyűjteni).


Hozzávalók: 2 csésze liszt (~370 g), 1,5 tk fahéj, 3/4 tk szódabikarbóna, 1/4 tk sütőpor, 4 tojás, 3/4 csésze olaj (~1,5 dl), 2 csésze barna cukor (~400 g), 1 tk só, 400 g sárgarépa, 100 g szeletelt mandula, reszelt gyömbér
A tetejére: 250 g mascarpone, 1 csésze porcukor, 1 narancs héja, 70 g puha vaj, 1 cs vaníliás cukor, marcipánból répácskák :)

1. Végy egy csészét! Én kiméricskéltem Nektek, de a legegyszerűbb ha mindent a csészével mértek, mindent amihez a csészét írtam! Én egy 2 dl-es bögrét használtam, így lett szép magas a 26 cm-es tortám.
2. A lisztet, fahéjat, szódabikarbónát és sütőport összekevertem.
3. A tojásokat felvertem, magas fokozaton, míg habos nem lett. Hozzá öntöttem az olajat, a cukrot (én kevesebbet használtam, mint 2 csésze, szerintem az baromi sok, de ízlések és pofonok), sót, majd a lisztes keveréket.
4. A répákat lereszeltem és a mandulával, gyömbérrel együtt belekevertem a sűrű masszába. 180 fokos előmelegített sütőben sütöttem egy órán át, de tűpróbát mindenképpen kell végezni.
Ha kisült, tegyük rácsra hűlni.
5. A krémhez a hozzávalókat habverővel összekevertem és megkentem vele a tortát. Ha van plusz mascarponénk, végjuk félbe a tortát és kenjük meg ott is!

Ezt a kedves kis mackót pedig Zsiritől és Raindroptól kaptam, köszönöm Nekik! :)
Én ezt minden kedves olvasómnak és olvasottamnak küldöm tovább! ;)

Rumos marcipános szaloncukor kandírozott narancshéjjal- VKF!

Már a hét közepén elkészültem vele, de egyszerűen sosem voltam itthon nappal, hogy le is fotózzam. Most végre délelőtt neki is láthattam, közben le csúszott pár darab... :) Szigorúan meg van tiltva, hogy pár nap alatt elfogyjon, a fára szerettem volna, de ez nálunk nem így megy... először is kell vinni apunak, aki édesszájúbb még nálam is! :) Aztán a barátnőmnek, akinek viszem a babás képeket jövő héten (2.-án lesz a nevenapja ráadásul!!). Közben Dávid is rájár, én sem tudom türtőztetni magam, szóval erről ennyit!! :D Na meg úgyis lesz egy esemény (ami még titok!) amire úgyis kell csinálnom még egy adagot. ;) De erről majd később ejtenék szót, addig még záporoznak a receptek, fotók!! :))

Hozzávalók: 20 dkg hántolt mandula (én a Sparban veszem a szeleteltet, ez a legolcsóbb), 15 dkg porcukor, kandírozott narancshéj (recept itt), egy kupica rum, 20 dkg étcsokoládé (én Tibi 60%-os csokit használok)

1. A mandulát porrá őröljük, majd hozzákeverjük a porcukrot. Egy kupica rumot adok hozzá (nem aromát!!), és éppen csak annyi vizet, hogy összeálljon a massza. Nagyon keveset kell adni és lassan kell adagolni!
2. Miközben kézzel keverem, mehet bele a kandírozott narancshéj. A recept, amit feljebb megadtam, egész narancskarikákra szól, de úgyis jó, ha csak a héját kandírozzuk. Az eljárás ugyanaz.
3. Kézzel megformázzuk őket, majd egy sütőpapírra felsorakoztatjuk a majdnem kész cukrokat.
4. Gőz felett megolvasztjuk a csokoládét, és villa segítségével egyenként megmártjuk benne a cukrokat. Visszatesszük a sütőpapírra, és megvárjuk míg megszárad. Van aki hűtőbe teszi, én nem szoktam, mart így megfehéredik a csokoládé.
5. Mikor megdermedt, szép csomagolópapírba csomagoljuk őket. Ajándéknak tökéletes, én biztosan készítek a szüleimnek egy adagot.

Mozart golyók

Múlt héten lementünk a városba meginni valamit az ismerőseinkkel. Zsófi egy zacskó saját készítésű Mozart golyót hozott nekünk, isteni finom volt. Mindjárt el is kunyiztam a receptet, és ma el is készítettem. Jó kis macerás édesség, de megéri a "küzdelmet", mennyei fincsi! :)
Egy kicsit talán nagyokra sikerültek, legközelebb már kisebbeket gyúrok. Ajándéknak kitűnő, csak egy ari kis papírdobozka kell meg némi mini papírkapszli. Én csomagolópapírba tekertem, szerintem egész pofás lett. :)


Hozzávalók a marcipánmasszához: 20 dkg hántolt mandulabél, 20 dkg porcukor, 0,5 dl víz, pár szem keserű mandula (vagy pár csepp keserű mandula aroma, de én utálom az aromát), 3 ek őrölt pisztácia

a nugáthoz: 10 dkg étcsoki, 5 dkg mogyoró, 5 dkg porcukor


1. A mandulát ledarálom, finom porrá. (ha nem találsz a boltban hántolt mandulát, akkor jó a sima is, csak le kell forrázni 3 percre, majd simán le lehet húzni a héját)
Összekeverem 15 dkg porcukorral. 5 dkg porcukrot feloldok 0,5 dl vízben, kevergetem, míg el nem olvad a cukor. Hozzáadom a mandulás keverékhez, majd jól összegyúrom, mígnem formázható gombócot kapok.
2. A marcipánt megfelezem, majd hozzáteszek előzőleg leforrázott, héjtalanított, ledarált pisztáciát, és jól összegyúrom.
3. A nugáthoz a mogyorót szintén leőrlöm, összekeverem a porcukorral. Az étcsokit felolvasztom, majd összegyúrom a mogyorós keverékkel.
4. A nugátból kis golyókat formázok. A marcipán gombócokat 3 mm vastagra kinyújtom, majd egy kupicával kiszaggatom őket. Fogtam a nugátgolyókat, először a pisztáciás marcipánnal, majd a simával borítottam be őket, és golyóra formáztam.
5. Felszúrtam őket egy-egy fogpiszkálóba, és olvasztott étcsokiba mártottam. Sütőpapírral borított hungarocell lapba szurkáltam, amíg meg nem száradtak.