Anyák-napi meglepetés, eNJé csokoládékülönlegesség

Nagy Judit, az MTVA műsorvezetőnője Kötődés címmel új csokoládékollekcióját szeretném bemutatni Nektek. :)

Korábban láthattátok-kóstolhattátok már Valentin-napi összeállítását is, Szívdobbanás öt, különleges ízvilágú csokoládékölteményt tartalmaz többek közt olyan nem mindennapi fűszerekkel mint a damaszkuszi rózsaolaj, a vadbors vagy a tömjén, a mirha és díszítésként egy arany korona.
Ezúttal Anyák-napjára készült egy kis csomag, Judit által tervezett négyféle különleges ízesítésű trüffel-golyót tartalmazó dobozka és egy 60 oldalas fotóalbum, két kontakt-táncos lányról készült lebilincselő fotókkal, mellettük írásokkal, gondolatokkal az anyákról és az anyaságról. 

"Az anyaság érzése nem születik meg a gyermekkel együtt. Lassan bontakozik ki, akár a tavaszi
rügyből a virág. Kifakad, életre kel. Fájdalommal szül a nő, de fájdalmat feledtető érzés a gyermek
megpillantása, első mosolya." - állítja Judit.

A bonbonok egyedi, a témához kötődő névvel rendelkeznek: Oltalom, Küzdelem, Rejtelem, Kegyelem.

Az „Oltalom” nevű egy tengeri sóvirággal ízesített 42%-os Equadori tejcsokoládé, mely a magzatot
szimbolizálja, aki háborítatlan békében, boldogságban lebeg. A „Küzdelem” 68%-os étcsokoládéból
készült, édeskömény ízesítéssel, ami maga az anyai odaadás, táplálás. A „Rejtelem” alapcsokoládéja
70%-os étcsokoládé angyalgyökér-bergamott ízesítéssel. Az angyalgyökér segít egyesíteni a bennünk
élő nőt és férfit, a bergamott által sugallt filozófiával: „La Vita é Bella”. A „Kegyelem” elnevezésű
bonbon 74%-os étcsokoládé zsályával fűszerezve, mely a sokat megélt asszonyok bölcsességét
jelképezi.


A kötődés négy aspektusa:


Oltalom
Burokba burkolózva védtelen, a magzati pózban védetten. Hullámok simítják nesztelen és meztelen.
Burokba zárt béke benn, sós tengeri védelem Ízesíti életem. Gömb oltalma, kegyelem.

Küzdelem
Körbefon karjaival, védelmez karmaival. Letaszít-felemel szavaival. Táplál és felruház imáival.
Beborít csókjaival, bennem él örökké öröme poraival.

Kegyelem
Emlékek gomolyfelhőjébe menekülve érzelmek hálójában. Szelíd mosollyal, erős kézzel vezet. Kereszt a forgó szélben útmutató bölcsessége/odaadó törődése. Tisztít és felszabadít bennem élő jelenléte.

Rejtelem
Tétován lépdelek. Forrón hideg lábnyomokban. Édes bergamott gyógyír, angyalgyökér vigasztal,
talpra állít, ha elbukom. Ösztönöm hajt, felkelek újból s glóriát fon körém anyám elismerő szava.

Szeretettel ajánlom mindenkinek, ez egy csodálatos ajándék lehet Édesanyáink számára Május 6-án, Anyák-napján. :)

www.enje.hu

Cseresznyés-rebarbarás lekvár

Az epres rebarbarás lekvárom sikere után elrugaszkodtam kicsit a földtől, és cseresznyével főztem meg a rebarbarákat. A piacon kaptam gyönyörű eperrebarbarát, vettem is 2 kilóval. Egyik fele lekvár lett, másik fele fagyi, de azt majd később, egy melegebb igazi nyári napon fogom megmutatni nektek. :) (ebben a hidegben amúgy sem kívánjuk a fagyit)
Recept ugyanaz, csak ugye cserit használtam eper helyett. Ízre még fanyarabb lett, ami nem baj, talán meggyel is kipróbálom, úgyis bele jöttem a lekvárfőzésbe. :)
Mi nagyon lekvárosok vagyunk, főleg én: reggelire hideg kakaó mellé 2 szelet lekváros pirítós. Imádom. :)
Most 2 hétig egy kicsit lájtosabban vagyok, lesz időm sütni, az igazi durvulás Júliusban jön, amikor minden hétvégémre jut egy esküvő, de lesz olyan, hogy kettő is.
Aki kíváncsi az eddigi képeimre, az megnézheti az esküvős blogomon a legújabb párokat. :)

És van egy hírem, amit péntek óta készülök megosztani veletek: megszületett Ági barátnőm kislánya, Panna, leendő keresztlányom. :)
Hamarosan meg is látogatjuk őket és majd bemutatom nektek Pannát itt a blogon. :)



Hozzávalók 4-5 üveg lekvárhoz: 1 kg cseresznye, 1 kg rebarbara, 1 kg befőző cukor, 20 dkg reszelt friss gyömbér, 1 ek citromsav


1. A rebarbarát megmossuk, 1 cm vastag karikákra vágjuk. Az cseresznyét szintén megmossuk, kimagozzuk. 30 percig főzzük lassú tűzön lefedve.
2. A fedőt vegyük le, tegyük még kisebbre a lángot, majd keverjük bele a gyömbért, cukrot és a citromsavat (azért kell bele, hogy a gyümölcs megtartsa a szép piros színét) és főzzük további 15 percig.
3. Forrón üvegekbe merjük, majd fejjel lefelé felrakjuk a polcra. :)

Levendulás fehércsokoládé fagylalt

Ebben a rekkenő hőségben valami igazán hűsítőt szerettem volna készíteni, így fagylalt receptek után kezdtem el kutatni. Május 4.-e óta ott kuksolt a fagylaltgépem a polcon, és minden nap szomorúan nézett le rám, hogy miért nem használom.
Most eljött az ideje, hogy cseréljek egyet a fontossági sorrenden és tegnap nekiálltam fagyit készíteni. Kétfélét készítettem: ezt és epres-rebarbarásat (hamarosan az is felkerül).
Ezt a különleges receptet Chili&Vanília blogján találtam. Levendulával nagyon régóta szerettem volna készíteni valami finomságot, van egy cupcake receptem, de ezt most jobban kívántam. :)

A levendulát imádom, a színét, illatát, formáját, régóta tervezek egy bokrot a teraszra, de sajnos még nem jutottam el odáig, hogy hazacipeljek egy szép példányt. :)
Ezt a csokrot egy barátnőmtől, Zsófitól kaptam, maradék épp a lakást illatosítja. :))


Hozzávalók: 6-8 szál friss levendula, 50 g fehércsokoládé, 4 dl főzőtejszín, 1 tubus (170 ml) sűrített tej, 2 tojássárgája


1. A tejszínt és sűrített tejet forráspontig főzöm, majd beledobálom a lecsipkedett levendulavirágokat. Lefedve 20 percig pihentetem.
2. A tojásokat fehéredésig verjük kézi habverővel. A tejszínes folyadékról leszűröm a levendulát, majd szép lassan összekeverem a felvert tojássárgákkal (fontos, hogy lassan tegyük ezt!).
3. Visszatesszük a tűzre, néhány percig melegítjük, aztán hozzáadjuk a felkockázott fehércsokoládét és olvadásig keverjük.
4. Hidegre hűtjük, majd fagylaltgépben elkészítjük. Ha nincs fagylaltgépünk, akkor tegyük be a mélyhűtőbe és óránként keverjünk rajta párat, ezt 4-5 alkalommal tegyük meg.
Fogyasztásig fagyasztóban tároljuk!


A levendula egy érdekes ízt ad az amúgy fehércsokoládé ízű fagylaltnak, egyáltalán nem erőszakos, parfümös, hanem kellemes, lágy aromát kölcsönöz neki. Csak ajánlani tudom! :)

Visszaszámlálás ;)

Sziasztok!

Már nem kell sokat aludni, és elárasztom a blogot fagyi receptekkel!
Többet nem árulok el, legyen meglepetés! ;D

Sok a dolgom, de megálljt parancsolok magamnak vasárnaptól, és igyekszem kicsit visszarántani magamat a sütés-főzés világába. (ezt a mai ebédem után határoztam el - a virsli majonézzel nem valami tápláló)

Vigyázzatok, jövök!! ;))

Rebarbara-eperlekvár

Sziasztok! Kemény egy hónap telt el az utolsó sütis bejegyzésem óta... :(
sajnos ez a nyár ilyen lesz, de igyekszem nem elhanyagolni a blogot. ;)
Most egy nagyon finom receptet hoztam Nektek, már 2 hónapja meg akartam csinálni. Sajnos eddig nem jutottam rebarbarához, de most végre kaptam! :) Ezt is úgy rendeltem a piacon egy nénitől, mert senki nem árul Pécsett rebarbarát. Teszveszen sikerült töveket vennem, de azok idén még nem hoznak nagy termést.

A szára szerint három fajta rebarbarát különböztetünk meg:
- zöld szárú, zöld húsú: íze fanyar, nagyon savanyú
- piros szárú, zöld húsú: savanykás, enyhén kesernyés
- piros szárú, piros húsú (eperrebarbara): lágyan édeskés

Nekem zöldet sikerült beszereznem, de már leleveleztem egy kedves bácsival Teszveszen, hogy szerez nekem eperrebarbarát. :)
Ez a lekvár isteni finom, mindenkinek ajánlom! A receptet még a márciusi Otthon magazinban találtam, megannyi más rebarbarás recept mellett, amiket szintén végig szeretnék sütni. :)
A rebarbarák mellé vettem gyönyörű, mézédes epreket. Magában olyan volt, mintha mézbe mártogattam volna. :)

Hozzávalók 6 üveg lekvárhoz: 1 kg eper, 1 kg rebarbara, 1 kg befőző cukor, 20 dkg reszelt friss gyömbér, 1 ek citromsav


1. A rebarbarát megmossuk, 1 cm vastag karikákra vágjuk. Az epreket szintén megmossuk, felkockázzuk. 30 percig főzzük lassú tűzön lefedve.
2. A fedőt vegyük le, tegyük még kisebbre a lángot, majd keverjük bele a gyömbért, cukrot és a citromsavat (azért kell bele, hogy a gyümölcs megtartsa a szép piros színét) és főzzük további 15 percig.
3. Forrón üvegekbe merjük, majd fejjel lefelé felrakjuk a polcra. :)
Másnap fogyasztható finom friss barna kenyérrel. Hmmm.... :))

Csanád

Csanád fotóit itt tudjátok megnézni. :)

Eszti és Zoli

Eszti és Zoli képeit megtekinthetitek itt. :)

Eltűntem...

...mint vak a ködben. :)

Hogy miért? El vagyok havazódva, mint atom! Napközben apumnál dolgozom, esténként éjszakába nyúlóan retusálok. Merthogy nekem Május 8.-án kezdődött az esküvő "szezon", és még alakulnak más jellegű felkéréseim is fotózással kapcsolatban, így sütni sajnos kevés időm marad. De ne aggódjatok! :) Hamarosan jön recept, addig is vigasztalásképpen megmutatom pár munkámat az utóbbi 3 hétről. :)
Még több portré itt.
Esküvő fotók hamarosan az oldalamon.
Baba fotók is hamarosan jönnek :)

Epres-vaníliás panna cotta

Eper, eper, eper... imádom! Eper illat, eper íz, eper szín. Epres süti, eperturmix, eper magában. Imádom és kész. :) A sajátom még csak most kezd növekedni az erkélyen, egyenlőre még az import epret esszük, de ez is nagyon finom. Az illata mindent elárul, ha édes, dús eper illata van, akkor az íze sem lehet rossz.
Tegnap megint panna cottát csináltam, ezúttal eperből, imádom a panna cottát is, igazi friss desszert, amit kint a napsütéses erkélyen illik elfogyasztani.
Gondolkodtam mi legyen a fincsi eperből, crumble, vagy ez, de végül e mellett döntöttem, úgyis volt felbontott tejszínem a hűtőben. Következőre crumble lesz, annak Dávid talán jobban is örül, és talán ideér a teszveszen vásárolt (!!) rebarbarám is és akkor lesz olyan. :) Türelmetlen vagyok, na. ;)


Hozzávalók: 4 dl tejszín, 2 dl tej, 12 dkg barna cukor, 1 rúd vanília magjai, 4 lap zselatin, 40 dkg friss eper


1. A tejet, tejszínt, cukrot és vaníliamagokat elkezdem melegíteni, majd mielőtt felforr, leveszem a tűzről és belekeverem a zselatint.
2. Mikor a lapok teljesen elolvadtak, leturmixolom az epret, öntök hozzá egy kis meleg tejszínes keveréket (hőkiegyenlítek - ez nálam lemaradt, látszik is) és belekeverem a tejszínes keverékbe.
3. Jól összedolgozom, pohárkákba öntöm és egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap friss eperrel, esetleg eperpürével tálaljuk.

Én direkt nem szedtem ki a formából, nekem így jobban tetszik.
Úgy kell kiborítani, hogy meleg konyharuhába csavarjuk, és mikor kicsit megolvadt, ki lehet borítani.

Kiállítás beszámoló :)

Ezúton szeretném megköszönni mindenkinek, aki tegnap részt vett a fotókiállítás megnyitónkon! :) Rengeteg látogatónk volt, ami mind a négyünket meglepett. :)
Be kell vallanom, egész héten izgultam, a szombati napomat remegve töltöttem el egészen délután fél 3-ig, amíg be nem léptem a kávézóba. Ott elszállt minden aggodalmam, belső remegésem. :) Megláttam Renit és családját az egyik asztalnál, és nagyon megörültem nekik! :) Aztán nem sokkal később befutott Kriszti és Erika is, és neki álltunk felszalagozni a szórólapokat, merthogy ilyet is kaptak azok, akik eljöttek. :) Még soha nem találkoztunk, de ez abszolút nem volt érezhető. Szinte elröppent az a másfél óra és máris tele lett a helyiség emberekkel, ismerősökkel és ismeretlenekkel. A kiállítást Kriszti férje, Miki, Bakcsy Árpád ételfotós és Baracskay Angéla, a Mesterszakács verseny dobogósa nyitotta meg. Nagyon kedvesek voltak, egyáltalán nem szorongtak, a lehető legtermészetesebben beszéltek Rólunk és a munkáinkról.
A megnyitót nagy süteményezés követte: vittünk otthonról sütit, hogy a vendégek ne csak képekben élvezzék a kiállítást. :) (azt hiszem mondanom sem kell, pillanatok alatt elfogyott minden)
Ezúttal hoztam fotókat is, Dávid kezébe nyomtam a gépet, hogy kattogtasson, nekem erre időm sem lett volna. :)
Sajnálom azt, aki nem tudott eljönni, nagyon sokan jeleztétek hogy a távolság vagy egyéb elfoglaltság miatt nem tudtok részt venni a megnyitón, de remélem, idővel be tudjuk pótolni az elmaradásokat. ;))

Reni kollégái Székesfehérvárról hatalmas kamerával jöttek - a felvételeket a helyi TV-ben fogják leadni - asszem :)