Boldog Nyulat mindenkinek! :))

Most eltűnedezek pár napra, ide-oda utazunk Mohács-Pécs-Orfű között, így már nem lesz időm ideülni a gép elé. Szóval mindenkinek nagyon Boldog Ünnepeket Kívánok, lányoknak sok locsolót ;) gyerkőcöknek sok csokinyulat na meg persze jó pihenést az egész családnak! :)

Sárga majdnem-macaronok receptje Húsvét után felkerül. :)

Tojáslikőr a húsvéti locsolóknak

Tegnap felhőtlen jókedvemben neki álltam tojáslikőrt készíteni. Úgy kezdődött, hogy Édes és Keserű frissen feltöltött fotóit nézegettem flickr-en, és ott találtam a gyönyörű képek között ezt a finomságot. Mindjárt csekkoltam a receptet, (ó, hát ez egyszerűűű) és örömmel nekiláttam az elkészítéséhez. Minden volt itthon, van egy literes rumom a hűtőben, még Anyósék hozták nekünk Horvátországból, no több sem kellett, már forraltam is a vizet a gőzöléshez. Nagyon finom lett, imádom a tojáslikőrt (meg úgy mindenféle krémlikőrt), kiskoromban mindig kinyalogattam a vendégek után a poharakat (ezt meg is vitattuk, hogy majdnem mindenki átesett ezen :))Húsvétra szépen össze is ér (én már ma koccintottam magammal) és a locsolók pálinka helyett ezt kapnak! :P
Legközelebb Bailey's-t szeretnék csinálni, az a nagy kedvencem! :)

Tegnap újra macaront sütöttem, negyedszer, és most sem sikerült. Eredmény ugyanaz: talpak nuku. Teljesen el is keseredtem, hogy én biztosan a büdös életben nem fogok szép macaront sütni. Pedig megjött a mandulalisztem, azzal csináltam és mégsem jött össze, de megnéztem egy videót és van pár eltérés amit nem úgy csináltam de majd ötödszörre úgy csinálom. :)
Niki sosem adja fel! :)

Többféle fotó készült, természetesen van pink háttérrel is. ;D

Hozzávalók (kb 6 dl lesz belőle): 3 tojássárgája, 15 dkg cukor, 1 rúd vanília kikapart magvai, 3 dl tejszín, 2 dl rum vagy 70%-os alkohol


1. A tojássárgákat habosra keverem a cukorral és a vaníliával, hozzáöntöm a tejszínt majd gőz felett folyamatos keverés mellett sűrűre főzöm.
2. Kirakom az erkélyre hűlni, majd felöntöm a rummal. Üvegbe töltöm és hűtőben tárolom. Egy napig hagyjuk érni.

Fahéjas-kakaós csiga

Ezt a sütit már régebben is feltettem a blogra, de most kicsit alakítottam rajta. :)
Végre kinyílottak a mandulafa virágai, itt a Tettyén gyönyörű fák vannak! Már a szilvás tartelette-nél is szerettem volna virágokat tenni, de akkor még csak bimbóztak. Ma megint ilyen rózsaszín hangulatban vagyok, jókedvű, táncikálós Niki. :)
Ez a fincsi péksüti mehet akár a Húsvéti asztalra is reggelire, egy pohár hideg tejecske mellé.

Hozzávalók: 45 dkg liszt, 10 dkg graham liszt, 5 dkg vaj, 1 tojás, 1 csomag szárított élesztő, 5 dkg cukor, 3 dl langyos tej
Töltelék: 10 dkg olvasztott vaj, 3 ek cukor, 3 ek holland kakaópor, 1 ek fahéj
Öntözéshez: vaníliás cukorral meghintett tej

1. A tészta hozzávalóiból 20 perces dagasztással ruganyos tésztát gyúrunk, majd egy órát kelesztjük.
2. Sodrófával fél-1 cm vastagon téglalap alakúra kinyújtjuk, megszórjuk kakaóval, cukorral, fahéjjal és meglocsoljuk olvasztott vajjal. A téglalap hosszabbik felével feltekerjük a tésztát és 8 cm -es darabokra vágjuk. A hengerek közepénél egy kínai pálcikával lenyomjuk a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket.
3. Kb 15 perc pihenés után hideg sütőbe tesszük, így amíg melegszik a sütő, kelnek a csigák is. 180 fokon sütjük 25 percig, majd kivesszük és mindegyik csigára csurgatunk 1 ek cukros tejet, majd vissza tesszük a sütőbe 10 percre.

Gyömbéres répatorta

Egy ilyen répatortát már nagyon régóta készültem sütni. Tavaly répás muffin készült, akkor is kísérleti szempontból, mert a család elég negatívan állt hozzá. -"répa a sütiben???"- Most ismét elővettem a témát, nagy családi banzáj keretében. Nagyanyám 70 éves lett és meg lettem kérve, süssek már valamit. :) Persze a reakció ugyanaz volt: -"répás sütemény???"- amin jót mosolyogtam, de unszoltam őket, kóstolják már meg!! Persze mindenki nagyot lepődött, nem is értem mit gondoltak, talán sós? Nem tudom, meg sem kérdeztem inkább. :) Nekem ízlett, de a közepe elbírt volna még egy adag krémet csak a lágyítás miatt is. A tészta puha omlós volt, legközelebb kardamomot is szórok bele. (egyik nap felfedeztem Pécsen egy fűszerboltot és rengeteg mindent találtam, ami nekem kell :) köztük a kardamomot is.

Ha már bevásárlás, engedjétek meg, hogy megemlítsek egy online bevásárló boltot, a Paprika Expresst. Budapesten, Pécsen és környékükön működnek egyenlőre. Igazából mindent bevásárolnak neked amit szeretnél, 10.000,- Ft felett pedig ingyen.
Jó dolog azoknak, akiknek nincs kocsijuk és gyalog cipelik haza a súlyos szatyrokat, kutyatápokat (mint één). Én személy szerint még nem próbáltam ki őket, de ami késik, nem múlik. :)
Na és most jöjjön a répa a sütiben. ;) Receptet Tartelette oldalán találtam, én még megspékeltem gyömbérrel és a tetejére gyúrtam marcipánból répácskákat, így Húsvétra is kitűnő sütemény, gyerekek imádni fogják!! :)
Egy fotót hoztam, nem volt időm sajnos, és a hátterem is ugyanolyan mint az előző sütimnél, nem volt időm venni (A/2-es színes fotókartonon fotózok, igyekszem sok színt begyűjteni).


Hozzávalók: 2 csésze liszt (~370 g), 1,5 tk fahéj, 3/4 tk szódabikarbóna, 1/4 tk sütőpor, 4 tojás, 3/4 csésze olaj (~1,5 dl), 2 csésze barna cukor (~400 g), 1 tk só, 400 g sárgarépa, 100 g szeletelt mandula, reszelt gyömbér
A tetejére: 250 g mascarpone, 1 csésze porcukor, 1 narancs héja, 70 g puha vaj, 1 cs vaníliás cukor, marcipánból répácskák :)

1. Végy egy csészét! Én kiméricskéltem Nektek, de a legegyszerűbb ha mindent a csészével mértek, mindent amihez a csészét írtam! Én egy 2 dl-es bögrét használtam, így lett szép magas a 26 cm-es tortám.
2. A lisztet, fahéjat, szódabikarbónát és sütőport összekevertem.
3. A tojásokat felvertem, magas fokozaton, míg habos nem lett. Hozzá öntöttem az olajat, a cukrot (én kevesebbet használtam, mint 2 csésze, szerintem az baromi sok, de ízlések és pofonok), sót, majd a lisztes keveréket.
4. A répákat lereszeltem és a mandulával, gyömbérrel együtt belekevertem a sűrű masszába. 180 fokos előmelegített sütőben sütöttem egy órán át, de tűpróbát mindenképpen kell végezni.
Ha kisült, tegyük rácsra hűlni.
5. A krémhez a hozzávalókat habverővel összekevertem és megkentem vele a tortát. Ha van plusz mascarponénk, végjuk félbe a tortát és kenjük meg ott is!

Ezt a kedves kis mackót pedig Zsiritől és Raindroptól kaptam, köszönöm Nekik! :)
Én ezt minden kedves olvasómnak és olvasottamnak küldöm tovább! ;)

Répás muffin

A mai napot Orfűn töltöttük a nagyszüleimnél. Jó volt egy kis természet, sétáltunk a tó mellett, át mentünk Tekeresre pacikat simogatni, ettünk, ittunk, nevettünk. :) Vittem a szokásos kis süti adagomat. Mostanában rászoktam, hogy átvállalom a sütést a családi összejöveteleknél. Ez alkalommal répás muffinnal kényeztettem szeretteimet, a receptet egy kedves barátnőmtől, Zsófitól kaptam. :)

Hozzávalók: 2 nagyobb sárgarépa reszelve, 20 dkg cukor, 4 tojás, 1,5dl olvasztott vaj, 30 dkg liszt, 1csomag sütőpor + 1 kk. szódabikarbóna, 1 citrom reszelt héja, 15dkg pirított darált mogyoró, 1 kk. fahéj
Mázhoz: 4 púpozott ek porcukor, 3 ek citromlé



1. A répát lereszeljük, hozzáadjuk a sütőporos, szódabikarbónás lisztet. Reszeljük rá egy citrom héját, szórjunk bele egy kávéskanál fahéjat, majd mehet bele az aprított mogyoró.
2. A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, majd a két keveréket összedolgozzuk.
3. 200 fokon 30 percig süssük. Nekem 16 db muffin lett belőle.
4. A porcukrot a citrom levével kikeverjük, és díszítsük vele a muffinokat.

Húsvéti sárgabaracktorta

Húsvétra valami könnyed, kellemes tavaszi desszertet szerettem volna készíteni. Ezt a tortát régebben apu csinálta mindig húsvétra, emlékeim szerint nagyon finom volt. És az is lett. :) A Húsvét vasárnapot Mohácson, a párom családjánál töltöttük. Szegény torta utazott egy jó nagyot, ami szerintem kicsit meg is viselte. Bár szent meggyőződésem, hogy a plöttyedt állagot az újfajta zselatin, a Zselatin Fix okozta. Már a boltban húztam a számat, hogy "csak ez van??", végül megvettem, de nem kellett volna... részemről a régi zselatin sokkal jobban bevált. Visszatérve a tortára, az íze nagyon finom lett és azért úgy ahogy megállt a piskóta-lábán. :)

Hozzávalók a piskóta alaphoz: 2 tojás, 7,5 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, csipet só, 10 dkg liszt, 1 csomag sütőpor
A krémhez: 1 csomag (24 grammos) zselatin, 1 doboz sárgabarack befőtt, 2,5 dl habtejszín, 3,5 dl joghurt, 20 dkg túró, 7,5 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 dl tojáslikőr



1. A tojások fehérjét 2 ek hideg vízzel keményre verjük. Beleszórjuk a cukrot, a vaníliás cukrot. További keverés mellett beletesszük a tojássárgákat, a csipet sót, beleszitáljuk a sütőporos lisztet, és szép simára keverjük. Margarinnal kikent tortaformában (26 cm) 175 fokon 20 percig sütjük. Ha kész van, tegyük félre.
2. A zselatint hideg vízbe ásztatjuk, a lecsöpögtetett barackokat felkockázzuk. A tejszínt habbá verjük, és hűtőbe tesszük.
3. A túrót elkeverjük a joghurttal, a cukorral és a vaníliás cukorral. A feloldott zselatint a likőrbe vegyítjük, majd beleforgatjuk a barackot, a túrós keveréket és a tejszínhabot. A piskótára simítjuk és éjszakára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt arált mandulával díszítjük.

Kellemes Ünnepeket!

Minden kedves olvasómnak és nem olvasómnak Kellemes Húsvéti Ünnepeket és sok locsolót kívánok! ;)

Rozi, a nyúl

Ma a munkahelyemen nyuszikat rajzolgattam, biztos a húsvét miatt van... :) Az egyik kollégám megkért, rajzoljak neki egy nyuszit, hogy kitehesse az ajtajára. Úgy gondoltam, ha már az ajtóra lesz kitéve, ne egy papírfecni legyen, hanem valami igazi kis ajtódísz. Így született meg Rozi, a nyúl. A varrás technikám ugyan hagy némi kivetni valót maga után, azonban úgy gondolom, Rozi inkább megállja a helyét egy ajtón, mint egy papírfecni. Ráadásul szórakoztató volt megvarrni ezt a kis butuska nyuszikát! :)

Fonott kalács

Szépen lassan, de tavaszodik, nyílnak az első virágok, a madarak csiripelnek, közeleg a Húsvét. Igaz, van még egy hónap, de nem bírok ellenállni a kísértésnek, hogy süssek valami igazán finomat. Ezt a receptet nagyon régen vettem elő, első próbálkozásaim egyike volt, amikor még a fenekemen ott csüngött a tojáshéj. De emlékezetem nem csalt, ez az igazi nagyi féle kalács, puha, omlós, és isteni illata van... Recept by Éva :)

Hozzávalók: 0,5 kg liszt, 2,7 dl langyos tej, 3 tojássárgája, 4 ek cukor, 1 csomag Dr.Oetker élesztő, 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 1 lapos tk só, 6 dkg puha margarin, mazsola



1. A langyos tejbe belekeverjük az élesztőt és a 4 ek cukrot, majd félretesszük. Akkor jó, ha habos lesz a teteje, ez kb 5-10 perc.
2. A lisztbe beleszórjuk a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, a sót, és 2 tojássárgáját. Belemorzsoljuk a margarint, majd jöhet az élesztős tej és a mazsola.
Jó sokáig gyúrjuk, amíg szépen össze nem áll. Letakarva meleg helyre tesszük egy órára, amíg szépen duplájára nem kel.
3. A megkelt tésztát ismét átgyúrjuk, majd három részre osztjuk. A három gombócból aztán 3 hurkát sodrunk, és szépen összefonjuk. Ezt belehelyezzük egy kivajazott, kilisztezett hosszúkás teflon sütőformába, és fél órát pihentetjük. Ha ismét megkelt, a harmadik tojássárgájával vékonyan megkenjük a tetejét, és előmelegített sütőben 180 fokon 45 percig sütjük.
Vajjal és házi sárgabaracklekvárral tálalva isteni finom!!


Kakaós változat:

A tésztát még kelesztés előtt 2 részre osztjuk. Az egyik feléhez 2 ek kakaóport keverünk, jól beledolgozzuk majd megkelesztjük.
Ha megkelt, mindkét felét kinyújtjuk, majd a világosabbikra tesszük a kakaósat. Feltetekrjük, majd egy tűzálló tálban ismét kelesztjük 40-45 percet, aztán megkenjük a tetejét tojássárgájával és már mehet is sülni.