Hozzávalók 2 szeméyre: 12 dkg sütőporos liszt, 2 evőkanál porcukor, 1 tojás felverve, 1,5 dl tej, 1 evőkanál olvasztott margarin, 1 banán, olaj a sütéshez
1. A sütőporos liszthez hozzákeverjük a porcukrot, a felvert tojást, a tejet és az olvasztott margarint. Jó csomómentesre keverjük.
2. A banánt vékonyan felszeleteljük.
3. A serpenyőben felforrósítunk egy csepp olajat, majd a tésztából egy nagyjából 10 cm átmérőjü plecsnit teszek. Amíg az alsó fele aranybarnára sül, ráhelyezek 3-4 szelet banánt. Mikor a tetején kis kipukkadt buborékok jelentkeznek, megfordítjuk, gogy a másik oldala is megsüljön.
Én egyszerre 2-3 palacsintát szoktam sütni, de ez a serpenyőnk méretétől függ.
Melegen fahéjas porcukorral megszórva fogyasszuk, vagy ahogy én szeretem: csipkebogyólekvárral! :)
