Pisztráng citrommal és krumplival

Tegnap párommal negyedik évfordulónkat ünnepeltük, és e jeles alkalomból összerittyentettem egy vacsorát. A menü pisztráng volt, ahogy anyukám csinálja és eper-terrine, ahogy Dolce Vita csinálja. :) Bár az én desszertem nem lett olyan szép, mint az Övé, ismét csak a konyhám hiányosságának a számlájára írhatom. Az íze isteni lett, csak egy kicsit lapos, egy kicsit széles. A pisztráng az olyan finom lett, hogy 3 halat bevágtunk ketten, egy üveg jó kis szigligeti roséval leöblítve. Mondanom sem kell, hosszú esténk volt... ;)

Hozzávalók két főre: 3 halacska, 3 citrom, só, bors, fokhagyma ízlés szerint, köretnek grillezett krumpli

1. A krumplit meghámoztam, cikkekre szeltem, vegetával megszórtam és 200 fokos sütőbe grill funkción sütöttem 40-45 percet.
2. E közben megpucoltam a pisztrángokat, beírdaltam mindkét oldalukat, sóval és borssal jól bedörzsöltem, a hasukba citromkarikákat fektettem, fokhagyma gerezdeket dugdostam a vágatokba, majd ment a krumpli után a sütőbe 25-30 percre.
Citrommal lecsöpögtetve isteni finom!

Eper-terrine

Hozzávalók: 50 dkg eper, 3,5 dl natúr joghurt, 1 dl tejszín, 3 ek méz, 4 lap zselatin

1. Az epret megmossuk, leszedjük a zöldjét. 25 dkg-ot leturmixolunk a joghurttal és a mézzel.
2. A tejszínt felforraljuk, majd hozzátesszük a lapzselatinokat, és olvadásig keverjük, míg langyosra hűl.
3. Hozzáöntjük az epres joghurthoz, szép csomómentesre keverjük. Egy fél literes szilikon formába vagy folpackkal bélelt fém formába öntjük, majd a maradék epret a tetejére szórjuk. Minimum 4 órára hűtőbe tesszük, majd ha megdermedt, kiborítjuk a formából, és lehet szeletelni.