2010. március 15., hétfő

Szilvás tartelette

Ma kotyvasztottam. Sosem kotyvasztottam ilyen szinten, azért egy alaprecept mindig volt, amit átalakítottam, de ma nem. Kigondoltam az ízeket, a kinézetet és megcsináltam. Isteni lett. Nem akarom magam fényezni, de nagyon jó lett! :D Múlt héten egyik nap bevásárlás közben megakadt a szemem ezeken a fekete szilvákon. Gyönyörű forma, guszta csillogás, szép szín... muszáj volt vennem belőle, annyira hívogatott. Nem akartam lepényt sütni, valami különlegeset szerettem volna. Aztán a fejemben kezdett körvonalazódni ez a mini torta, először tök mást akartam, végül ez lett belőle. Kicsit a fahéj miatt szilvás gombóc illata lett, meg kóstoltam, olyan is volt, aztán felöntöttem vörösborral. Anyááám.....


Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 6 dkg porcukor, 15 dkg hideg vaj, 1 tojássárgája
Az öntethez: 4 db érett fekete szilva, cukor (ahány dkg a szilva mag nélkül, fele annyi cukor), 1 kk fahéj, 0,5-1 dl vörösbor
A meringuehoz: 4 tojásfehérje, 4-5 ek cukor, 1 ek étkezési keményítő, 1 ek étkezési ecet


1. A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrtam, folpakba tekertem és 30 percre hűtőbe dugtam. Kinyújtottam 3 mm vastagra és kiszaggattam a forma méretének megfelelően. 8 db mini tortaformát (8 cm) kivajaztam,és belelapogattam a tésztakorongokat. Sütőpapírral kibéleltem, száraz babbal megszórtam és 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütöttem, majd levettem a babot és a papírt és még 5 percig sütöttem.

2. A szilvát kockákra vágtam és a cukorral együtt felforraltam, majd amíg rotyogott hozzá adtam a fahéjat és a bort. Megvártam míg kicsit besűrűsödik, aztán kiraktam hűlni az ablakba. Amikor langyosra hűlt, leturmixoltam, de nem taljesen, kicsit darabos maradt.

3. Megtöltöttem a formákat a sziruppal. A tojásfehérjét felvertem, közben lassan adagoltam a cukrot. A keményítőt és az ecetet összekevertem és a habhoz adtam, addig vertem amíg kemény nem lett. (ez fontos!) Habzsákba töltöttem és csillag lyukú csővel rányomtam a habot a tortácskákra. 230 fokon előmelegített sütőbe tettem 5 percre, ezalatt szépen megbarnultak.

14 megjegyzés:

  1. Hu de istenien neznek ki! nyami-nyami...elkepzeltem az izet. Es a babbal utana mit csinalsz? marmint meg hasznalhato? azt ertem h miert teszed ra :)

    VálaszTörlés
  2. Óriási gratula a recepthez és a csodálatos képekhez is.

    VálaszTörlés
  3. Szóval nem elég, hogy ilyenkor szilvázol, még borral is felöntötted! :) Ezt nevezik dupla kísértésnek. Írtó szépek!

    VálaszTörlés
  4. Hát, ez itt is gyönyörű :))

    VálaszTörlés
  5. Delish, én kb 6x sütöttem ezzel a babbal, simán lezacskóztam és eltettem, tegnap meg elővettem, aztán megint eltettem. :)

    Köszönöm mindenkinek, örülök, hogy gusztának találjátok! :)

    VálaszTörlés
  6. Végre szilva. :)
    Én is láttam már, és úgy örültem neki.
    Nagyon szép és finom sütikéket gyártottál, simán hármat bepuszilnék.
    Boo-ról hozzál majd fotót, régen volt. :)

    VálaszTörlés
  7. De gyönyörű ez a szilva!:)
    A bab helyett lehet venni kis kerámiagolyókat..., bár szerintem a bab is tökéletes hozzá.

    Gyönyörűek a képek, mint mindig!:)

    VálaszTörlés
  8. Raindrop, köszi, mindenképp teszek majd fel új képet a Booról! :)

    Szepyke, maradok a babnál, valamiért szimpibb. :) Köszönöm, hogy benéztél! ;)

    VálaszTörlés
  9. Mikor megláttam a Zila eredményhirdetésen a gyönyörű sült habcsíkokat az egyik tortán, tudtam, hogy ott vagy a közelben! :)
    És nem tévedtem, bár a képen alig vagy felismerhető!
    Bibis a kezed?

    Amúgy pedig nagy gratula! Igazán ügyes vagy!!! :)

    VálaszTörlés
  10. Ezt Te hol láttad? :D
    Épp írni készülök egy cikket erről de nem találtam képeket még az oldalon. Én meg a lüke fejemmel nem vittem gépet...
    A jobb oldali csuklóm sajog amikor időjárás változás van. :) Ilyenkor mindig befáslizom, mert le akar szakadni a helyéről.

    Köszönöm, aranyos vagy! :))
    De a tortát úgy elcsesztem ahogy van... nagyon rossz lett kinézetre, ízre finom volt, de pl a tészta is tömör lett. Mindig ez van, ha fontos hogy jól sikerüljön, mindig elcseszek valamit. :) Ez van.
    De egyébként nagyon jól éreztem magam, meg örültem, hogy bejutottam a 6-ba. :)

    VálaszTörlés
  11. Pont ezen az oldalon, amit linkeltél. :)
    Mindegy hogy sikerült, nagyon gratulálok!

    VálaszTörlés
  12. Mióta megláttam a receptet, mini tortafomát keresek - segíts, hol lehet kapni (Pesten)? :)

    VálaszTörlés
  13. Mivel én pécsi vagyok, nem tudom Neked megmondani. :)
    Talán nézd meg a Butlersben, én ezeket Intersparban vettem anno, nemtudom lehet-e még kapni ott.

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...