Gyümölcskosárkák

Tegnap előtt meglátogatott minket barátném a férjecskéjével, és szülinapomra egy nagyon kedves ajándékot kaptam tőlük, ezeket a gyümölcskosárka formákat. Mivel vacsorával vártam őket tegnap, mindjárt ki is próbáltam az új szerzeményeimet, gyümölcskosárkákat csináltam desszertnek. Igazán finomra sikerültek, egy-két darab maradt csak meg. :)


Hozzávalók a tésztához: 10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 30 dkg liszt, 2 tojássárgája, 2 ek tejföl
A krémhez: 4 dl tej, 1 dl málnaszörp, 1 csomag vaníliás pudingpor
A tetejére: 0,5 kg vegyes erdei gyümölcs, 1 csomag tortazselépor, 1-1 ek cukor és citromlé



1. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd a cukorral, a tojássárgájákkal és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy jól formázható tésztát kapjunk. Csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe, amíg a kosárkaformákat kivajazzuk, és liszttel behintjük. A tésztát nyújtsuk ki 2-3 mm vastagra, szúrjunk ki akkora korongokat belőle, amelyekkel kényelmesen kibélelhetjük a kosárkákat. A szélüket kenjük meg tojásfehérjével, sorakoztassuk sütőlemezre és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10 perc alatt süssük szép világosra. A formákból kiborítva hagyjuk kihűlni.
2. A tejet forraljuk fel, majd a málnaszörppel elkevert pudingport vékony sugárban csorgassuk bele. Lassú tűzön, állandóan kevergetve főzzük sűrűre. Ha langyosra hűlt, töltsük meg vele a tésztakosárkákat.
3. A tetejére halmozzuk a gyümölcsöket. A zseléport a cukorral és citromlével ízesítve készítsük el az utasítás szerint, és kenőtollal "fényezzük ki" a kosárkákat.